Rapport · 13 augusti 2026 · talen uppdaterade 22 september 2026
Hur många kontroller ligger bakom ett omdöme?
Ett omdöme är precis så bra som historiken bakom det. Den historiken är olika djup, och skillnaden ligger i vad kommunen lämnar ut snarare än i hur ofta den kontrollerar.
Ett omdöme är precis så bra som historiken bakom det
En verksamhet som klarat en kontroll utan anmärkning ser oklanderlig ut. Har den bara kontrollerats en gång är det ett besked om ett besök, inte om ett kök. Skillnaden mellan de två avgörs av hur många kontroller kommunen lämnar ut, och den siffran varierar mer än något annat i beståndet.
Beståndet innehåller 17 130 verksamheter och 73 840 kontroller. Talen fördelar sig långt ifrån jämnt: 5 731 verksamheter, alltså 33,5 procent, har högst en publicerad kontroll bakom sig. 1 558 av dem har ingen alls. De finns i kommunens register men saknar publicerad kontroll, och de kan därför inte få något omdöme över huvud taget.
- 0 kontroller 9,1 % 1 558 verksamheter.
- 1 kontroll 24,4 % 4 173 verksamheter.
- 2 kontroller 14,5 % 2 476 verksamheter.
- 3 kontroller 11,3 % 1 942 verksamheter.
- 4 kontroller 7,4 % 1 270 verksamheter.
- 5 kontroller 6,1 % 1 041 verksamheter.
- 6 eller fler 27,3 % 4 670 verksamheter.
Medianverksamheten har 3 publicerade kontroller. Den djupaste historiken i beståndet är 113 kontroller på ett enda ställe, vilket säger mer om hur den kommunen lämnar ut än om just det stället.
Ribban på 3 kontroller
8 923 verksamheter, 52,1 procent, har minst 3 kontroller. Det är den ribba sajten kräver för att tala om en historik i stället om ett enskilt besök.
Skälet till att ribban behövs är att den ensamma kontrollen annars blir ett betyg. En verksamhet med en enda ren kontroll och en verksamhet med tolv rena kontroller får samma bedömning av sin senaste kontroll, medan bara den ena har visat något över tid.
I Karlstad, Lomma och Oskarshamn har ingen enda verksamhet så många som 3 publicerade kontroller. Kravet kan alltså aldrig uppfyllas där, och utfallet är noll av utlämnandeskäl och inte för att köken skulle vara sämre eller bättre. I Höganäs finns kravet formellt inom räckhåll, men det uppfylls av en enda verksamhet. I praktiken är utfallet detsamma.
Djupet, kommun för kommun
Tabellen står i bokstavsordning. I 7 av 13 kommuner vilar minst hälften av beståndet på högst en kontroll.
| Kommun | Verksamheter | Högst en kontroll | Minst 3 | Djupast |
|---|---|---|---|---|
| Borgholm | 406 | 76,8 % | 3,0 % | 4 |
| Höganäs | 316 | 93,0 % | 0,3 % | 3 |
| Jönköping | 1 143 | 47,8 % | 28,2 % | 3 |
| Karlstad | 696 | 100,0 % | 0,0 % | 1 |
| Kristinehamn | 170 | 63,5 % | 12,9 % | 5 |
| Linköping | 1 247 | 12,3 % | 75,9 % | 80 |
| Lomma | 153 | 100,0 % | 0,0 % | 1 |
| Norrköping | 1 022 | 17,4 % | 63,6 % | 22 |
| Oskarshamn | 242 | 100,0 % | 0,0 % | 1 |
| Stockholm | 8 566 | 19,8 % | 67,0 % | 113 |
| Svenljunga | 100 | 46,0 % | 15,0 % | 7 |
| Uppsala | 1 836 | 58,4 % | 23,8 % | 5 |
| Örebro | 1 233 | 19,2 % | 62,8 % | 10 |
Tabellen är ingen rangordning. En kommun med djup historik lämnar ut mer, den kontrollerar inte bättre. Flera av kommunerna lämnar bara ut den senaste kontrollen per verksamhet, och då blir varje tal i raden en egenskap hos utlämnandet. Varför kommuner inte går att jämföra med varandra står på metodiksidan.
Vad räkningen inte säger
- En publicerad kontroll är inte samma sak som en utförd kontroll. Vi räknar det som lämnats ut, och kommunerna lämnar ut olika långt bakåt.
- En verksamhet utan publicerad kontroll är inte okontrollerad. Den kan vara nyregistrerad, nyligen överlåten eller ligga utanför det spann kommunen publicerar.
- Djupet säger ingenting om utfallet. En historik på tolv kontroller kan vara ren eller full av anmärkningar, och den här rapporten skiljer inte på dem.
- Ribban på 3 kontroller är sajtens egen och står i metodiken. Den är ett publiceringsbeslut, inte ett lagkrav.
- Talen räknas om vid varje bygge. En kommun som börjar lämna ut äldre kontroller flyttar hela sin rad, utan att ett enda kök har ändrats.
Så räknas bedömningen fram · Källor och uppdatering · Rätta en uppgift