Varifrån datan kommer

Täckning just nu

Kommuner

13 av 290

Verksamheter

17 130

Kontroller

73 840

Med bedömning

15 441

Kontrollerna sträcker sig från 19 december 2017 till 21 september 2026.

Källor

Tre nationella källor

Kontrollerna kommer från kommunerna. Hur kontrollen bedrivs, och hur stor restaurangbranschen är på orten, kommer från tre nationella källor. De står längst ner på varje kommunsida.

• Livsmedelsverkets myndighetsrapportering. Varje kontrollmyndighet rapporterar sin kontroll till Livsmedelsverket senast 31 januari. Uppgifterna publiceras per myndighet i Sveriges livsmedelskontroll 2024, L 2025 nr 13. Vi läser raderna för 254 kontrollmyndigheter ur den.
• Kolada. Invånarantal (N01951) och företagens betyg på kommunens livsmedelskontroll i SKR:s Insiktsmätning (U07455). Källa: Kolada.
• SCB:s statistikdatabas. Sysselsatta inom hotell och restaurang efter arbetsställets belägenhet, per kommun och år (tabell TAB3204). Licens CC0 1.0 Universal, som inte kräver någon källhänvisning. Källa: SCB.

Kontrolltalen visas alltid mot medianen för landets kontrollmyndigheter, aldrig mot en annan kommun. Vi rangordnar inte kommuner på kontrollresultat.

Öppettider, kontakt och kartan

Några uppgifter på en verksamhetssida kommer inte från kommunen utan från OpenStreetMap, en öppen databas som frivilliga skriver. De är märkta med källan i en rad längst ned på sidan, och det är fem saker: öppettiderna, kontaktkortet med telefon, webbplats, e-post och Bra att veta, närmaste hållplats, antalet parkeringar i närheten, och på kartan nålens läge när kommunen inte lämnat någon koordinat.

Uppgifterna finns långt ifrån överallt, mätt den 18 augusti 2026: en öppettid på 2 747 av 16 047 verksamheter, ett kontaktkort på 3 274, en hållplats på 12 870, en parkering på 10 606 och en beräknad nål på 1 631. Saknas uppgiften skriver vi ingenting alls i stället för att skriva att vi inte vet.

Databasen ligger under ODbL 1.0, som kräver att källan anges där uppgifterna visas. Ser du ett fel är det bästa du kan göra att rätta det i OpenStreetMap; länken finns i raden längst ned på verksamhetssidan, och rättelsen når då alla som använder databasen och inte bara oss.

Kartbilden är en annan sak än uppgifterna ovan. Rutorna kommer från OpenFreeMap och är ritade ur OpenMapTiles data, som i sin tur kommer ur OpenStreetMap. Det upphovet står i kartans eget hörn, ritat av kartprogrammet självt, och det ska stå kvar där även på sidor som inte visar en enda annan OSM-uppgift.

Gatubilderna

Bilden på en verksamhetssida är en gatubild, tagen från gatan utanför. Den kommer i första hand från Mapillary och i andra hand från Panoramax, två öppna tjänster där frivilliga fotograferar gatumiljöer. Bilderna är licensierade CC BY-SA, och fotografen, källan och licensen står alltid intill bilden. Vilken version av licensen som gäller står per bild, eftersom tjänsterna anger den olika: Panoramax skriver ut den för varje enskild bild, medan Mapillarys villkor bara säger CC BY-SA.

En bild ska visa rätt hus, annars gör den mer skada än nytta. Därför krävs tre saker av den: att den är tagen inom fyrtio meter från adressen, att kameran pekade mot verksamheten och inte längs gatan förbi den, och att den är tagen i dagsljus. Vi lagrar sedan en nedskalad kopia hos oss i stället för att länka till källan. Den nedskalade kopian är ett bearbetat verk och bär samma licens.

Kraven kostar täckning, och det är avsikten. De flesta verksamheter får ingen bild, och sidan är byggd för att se hel ut utan den. Finns ingen bild som visar rätt hus visar vi hellre ingen alls.

Är du fotografen och vill ha bort en bild härifrån, hör av dig.

Bilderna i artiklarna

Artiklarna illustreras med foton från fria bildbanker. Ingen av dem är tagen hos en verksamhet vi bedömer, och ingen är AI-genererad. Bilden visar ett sammanhang, aldrig ett exempel: köket på bilden är inte köket i texten.

• Allergener och märkning brister oftare än hygienen · Thirdman / Pexels
• Därför går det inte att jämföra kommuners kontrollsiffror · Pexels (fotograf ej angiven)
• Egenkontroll och HACCP: mallen är inte faroanalysen · Mikhail Nilov / Pexels
• Hur en livsmedelskontroll går till, och vad som oftast brister · Maria Orlova / Pexels
• Hur lång tid tar det innan matförgiftningen märks? · Erik Mclean / Pexels
• Hur ofta kontrolleras en restaurang? · Aysenur Sahin / Pexels
• Hur ofta stängs en restaurang för brister? · Pavel Danilyuk / Pexels
• Kontroller som var anmälda i förväg hittar färre fel · Pexels (fotograf ej angiven)
• Kylkedjan brister oftast på sommaren · Anna Shvets / Pexels
• Magsjuka eller matförgiftning: så skiljer du dem · Alexey Demidov / Pexels
• Matförgiftning från restaurang: vad du gör och vart anmälan går · Bozhena / Pexels
• Personalen är det inspektören sällan anmärker på · RDNE Stock project / Pexels
• Registrera livsmedelsverksamhet: innan du öppnar · Ayşenaz Bilgin / Pexels
• Råttor och kackerlackor: den ovanligaste anmärkningen · Matthew Jackson / Pexels
• Skolköken är de renaste köken · Pexels (fotograf ej angiven)
• Smutsig restaurang: syns det från matsalen? · Miff Ibra / Pexels
• Spårbarhet: kan stället visa varifrån maten kommer? · Freek Wolsink / Pexels
• Så hittar du de fräscha restaurangerna · Jan van der Wolf / Pexels
• Så kollar du upp en restaurang innan du går dit · Pexels (fotograf ej angiven)
• Så läser du en hygienkontroll · Pexels (fotograf ej angiven)
• Så många ställen att äta på finns det där du bor · Vladimir Srajber / Pexels
• Så vanlig är en anmärkning egentligen · Pexels (fotograf ej angiven)
• Vad händer när du anmäler en restaurang? · Pexels (fotograf ej angiven)
• Vad händer när en restaurang får en anmärkning? · Pexels (fotograf ej angiven)

Saknas ditt namn på ett foto du tagit, eller vill du att en bild tas bort, hör av dig.

Varför så få kommuner

Sverige saknar ett nationellt system för publicering av livsmedelskontroller. Varje kommun bestämmer själv, och de allra flesta publicerar ingenting alls. Ett fåtal har öppna gränssnitt, några publicerar på egen webbplats, och resten lämnar ut uppgifterna först på begäran enligt offentlighetsprincipen.

Det är därför den här sajten inte fanns tidigare, och det är arbetet vi gör: hämta, normalisera och göra jämförbart. Nya kommuner tillkommer efterhand.

Hur ofta uppdateras det

Källorna hämtas om regelbundet, och varje verksamhets sida visar datumet för den senaste hämtningen. Kontrollresultat kan dröja innan de publiceras av kommunen. En kontroll som gjordes i går syns alltså inte nödvändigtvis här i dag.

Licens

Kommunernas underlag är allmänna handlingar och bär varken upphovsrätt eller katalogskydd, eftersom 9 § upphovsrättslagen undantar yttranden av svenska myndigheter och 49 § tredje stycket låter det undantaget gälla även för en sammanställning. Vi äger alltså ingenting av uppgifterna och kan inte licensiera dem.

Normaliseringen, identifierarna och bedömningen är Prikkos eget arbete, och det arbetet är fritt att använda med attribution, CC BY 4.0. Metodiken är publicerad, och datan går att hämta maskinellt med villkoren utskrivna i varje svar.

Bilderna och uppgifterna ur OpenStreetMap står under andra villkor och omfattas inte. De redovisas var för sig ovan, och de ingår inte i API:et.