Utmärkelsen för genomgående skötsamhet

Vad som krävs

Tre kontroller inom de senaste tre åren, och ingen anmärkning vid någon av dem. Inget annat vägs in. Kravet är detsamma i varje kommun och räknas ur kommunens egna kontrolluppgifter, inte ur någon bedömning vi gjort för hand.

Utmärkelsen påverkar aldrig hygienbedömningen. Nuläget avgör bedömningen, historiken avgör bara om verksamheten förtjänar ett erkännande utöver den. En verksamhet utan utmärkelse har alltså inte fått något omdöme av oss. Hela modellen står på metodiksidan.

Det finns ingen motsvarande lista över de verksamheter som klarat sig sämst, och kommer inte att finnas. En anmärkning står på verksamhetens egen sida tillsammans med kommunens ord och verksamhetens svar, där den går att förstå. Lyft ur sitt sammanhang och rangordnad blir den något annat.

Varför listan inte rangordnar hela landet

Utmärkelsen betyder samma sak överallt: tre kontroller, noll anmärkningar. Det gör den jämförbar mellan kommuner, och alla 148 har den lika mycket.

Hur lång serien är går däremot inte att jämföra, och skälet ligger i källorna. Uppsala kommun lämnar aldrig ut fler än fem kontroller per verksamhet inom fönstret, så ingen serie där kan bli längre än fem. I Linköping publiceras upp till 47, och den längsta obrutna rena serien når sju. En rikslista sorterad på serielängd hade lagt varje verksamhet i Uppsala under varje verksamhet i Linköping med en serie på sex eller fler, och talet hade mätt hur mycket kommunen publicerar i stället för hur köket sköts.

Att räkna om serielängden till en placering i procent hjälper inte. Utmärkelsen är olika svår att nå i olika kommuner av exakt samma skäl: där bara tre kontroller publiceras måste alla tre vara rena, medan en kommun som publicerar fler bara behöver de tre senaste. En procentsats hade rangordnat publiceringsdjupet en gång till, med snyggare tal.

Listorna är därför ordnade inom varje kommun, där metodiken säger att jämförelsen är rättvis. Raderna är grupperade på antal kontroller i rad och står i bokstavsordning inom gruppen. Numrerade platser skulle antyda en skillnad mellan verksamheter som har exakt samma underlag.

Kommunerna som inte kan vara med

Utmärkelsen kräver tre kontroller. Alla kommuner publicerar inte tre. Det är inget fel hos verksamheterna där, och listan får inte läsas som att det saknas skötsamma kök i de kommunerna.

• Borgholms kommun publicerar högst fyra kontroller per verksamhet. Utmärkelsen kräver fem i följd, så ingen av kommunens 406 verksamheter kan nå den. Frånvaron säger något om vad kommunen lämnar ut, inte om hur verksamheterna sköter sig. Se Borgholm.
• Höganäs kommun publicerar högst tre kontroller per verksamhet. Utmärkelsen kräver fem i följd, så ingen av kommunens 310 verksamheter kan nå den. Frånvaron säger något om vad kommunen lämnar ut, inte om hur verksamheterna sköter sig. Se Höganäs.
• Jönköpings kommun publicerar högst tre kontroller per verksamhet. Utmärkelsen kräver fem i följd, så ingen av kommunens 1 120 verksamheter kan nå den. Frånvaron säger något om vad kommunen lämnar ut, inte om hur verksamheterna sköter sig. Se Jönköping.
• Karlstads kommun publicerar bara den senaste kontrollen. Utmärkelsen kräver fem i följd, så ingen av kommunens 694 verksamheter kan nå den. Frånvaron säger något om vad kommunen lämnar ut, inte om hur verksamheterna sköter sig. Se Karlstad.
• Lomma kommun publicerar bara den senaste kontrollen. Utmärkelsen kräver fem i följd, så ingen av kommunens 153 verksamheter kan nå den. Frånvaron säger något om vad kommunen lämnar ut, inte om hur verksamheterna sköter sig. Se Lomma.
• Oskarshamns kommun publicerar bara den senaste kontrollen. Utmärkelsen kräver fem i följd, så ingen av kommunens 239 verksamheter kan nå den. Frånvaron säger något om vad kommunen lämnar ut, inte om hur verksamheterna sköter sig. Se Oskarshamn.

Kommuner där ingen nått den ännu

Här är utmärkelsen möjlig, men ingen verksamhet har den i 2026 års utgåva. Skillnaden mot listan ovan är att den kan nås så snart kontrollerna hunnit bli tre.

• I Kristinehamns kommun har en av 170 verksamheter alls kontrollerats tre gånger inom treårsfönstret. Se Kristinehamn.
• I Svenljunga kommun har två av 99 verksamheter alls kontrollerats tre gånger inom treårsfönstret. Se Svenljunga.

Uppgifterna räknas fram ur datan vid varje bygge. Börjar en kommun publicera djupare historik faller den ur listan här av sig själv.

Märket

En verksamhet som står i en utgåva får använda märket. Årtalet säger att den fanns med i den utgåvan, inte hur det ser ut i dag, så ett märke som sitter kvar i ett fönster kan inte bli osant. Nuläget står på verksamhetens egen sida och räknas om vid varje uppdatering.

Ladda ner märket från 2026 års utgåva.